Les conseilles pour bien choisir une table de cuisson

Le premier critère auquel vous allez être confronté, lors du choix d'une table de cuisson, c'est le type d'énergie ; gaz ou électricité.

Il faut savoir que de nombreux professionnel optent pour les tables de cuisson au gaz.
Sachez néanmoins que si vous ne possédez pas de gaz de ville, les tables de cuisson à induction remplaceront le gaz sans aucun problème.

Il existe également certains inconvénients concernant les plaques de cuisson au gaz.
Le nettoyage des becs reste délicat et la cuisson à feux doux est très difficile à atteindre.

Nous détaillons ici les principes de fonctionnement des plaques de cuisson électrique.

Les plaques de cuisson à induction

Les tables de cuisson à induction sont l'évolution des plaques vitrocéramiques.
Les avantages de ces plaques sont nombreux et il s'agit ici du nec plus ultra de l'ustensile de cuisine.
Voici quelques avantages :
Cuisson ultra rapide des aliments.
Sécurité et économie de l'énergie ; en effet, ces plaques ne chauffent que lorsqu'elles sont en contact avec une surface magnétique (il est donc nécessaire d'avoir des casseroles et poiles correspondant à ce type de cuisson)
petits trucs : si vous ne possédez pas de casseroles adéquate sachez qu'il est possible de les magnétiser en utilisant un aimant.

Les plaques de cuisson vitrocéramique

Ces plaques sont basées sur le principe de chauffe halogène.
Une plaque de cuisson vitrocéramique chauffe assez rapidement et son nettoyage est très facile.
Néanmoins, les matériaux utiliser pour fabriquer ces plaques sont rayables assez facilement et il est nécessaire d'utiliser des accessoires de cuisine adaptés ainsi que des produits nettoyant adaptés.
Si votre budget le permet, optez donc pour l'évolution de ces plaques de cuisson et choisissez une plaque de cuisson à induction.




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